Austria 2010, Wiedeń

Wiedeń stal sie naszym celem 3-dniowego pobytu bezposrednio przed swietami wielkanocnymi. 
Poniewaz piekna wiosenna pogoda nam dopisywala i mieszkalismy w samym centrum miasta, wiekszosc obiektów zwiedzalismy podczas dlugich spacerów. Niektóre obiekty byly nam juz znane, ale urzekajaca architektura miasta sprawila, ze z przyjemnoscia do nich wracalismy. Tak wiec na naszej liscie znalazl sie Hofburg, Kohlmarkt - najbardziej znana ulica luksusowych zakupów z ciekawa architektura (m.in Looshaus) i ulica Graben z Kolumną Morową, kościół św. Piotra, katedra św. Szczepana jak równiez Opera, budynek parlamentu, budynek Secesji i najwiekszy targ miejski Naschmarkt.
Nie sposób nie wspomniec o palacu Belvedere, palacu Schönbrunn, Burggarten (Hofgarten) i Placu Bohaterów nalezacego do kompleksu palacu Hofburg.
Miejscem szczególnym jest tez krypta kapucynów, gdzie sa pochowani zmarli z dynastii habsburskiej m.in. Franciszek Józef I, jego zona Elzbieta Bawarska zwana potocznie Sissi i ich syn Rudolf Habsburg-Lotarynski, który popelnil samobójstwo w zameczku mysliwskim w Mayerling.

Wiedenskie kawiarnie i cukiernie, ogólnie austriacka kuchnia to osobny rozdzial.
Zaden inny kraj w Europie nie może pochwalic sie tak tradycyjna  kultura kawowa jak Austria. Wieden jest znany nie tylko z Wiener Schnitzel, ale takze z wiedenskiej kawy. W kazdej kawiarni mozna tu spotkac wiele róznych specjalów kawowych m.in.:

• Mokka / Kleiner Schwarzer – mocna kawa podobna do espresso, bez  cukru i mleka. Podstawa wszystkich innych wiedenskich kaw.
• Großer Schwarzer - podwójna Kleiner Schwarzer
• Kleiner Brauner -  mokka z bita smietana
• Großer Brauner - podwójna mokka z bita smietana
• Franziskaner -  mokka z cieplym mlekiem i bita smietana
• Wiener Melange - rodzaj cappuccino, mokka z cieplym mlekiem i warstwa piany mlecznej zamiast bitej smietany
• Verkehrter Kaffee - rodzaj latte macchiatto, w proporcjach 1/3 cieplego mleka, 1/3 spienionego mleka, odrobina espresso
• Kapuziner - mokka ze smietana, ewentualnie ozdobiona bita smietana i kakao w proszku
• Fiaker - mokka z cukrem,  2 cl sliwowicy lub rumu i z bita smietana ozdobiona wisienka
• Einspänner -  podwójna mokka i 3 cl wody,  pokryta zimna bita smietana, podawana z dodatkiem cukru pudru
• Kosakenkaffee - podgrzane czerwone wino (75 ml) z 30g cukru, mokka i 2 cl wódki
• Zarenkaffee -  mocna mokka pokryta zóltkiem jajka utartym z cukrem
• Advokaat - mokka z likierem jajecznym
• Biedermeier - mocna mokka, ewentualnie z cukrem, z warstwa ubitej smietany polanej likierem Biedermeier  lub likierem morelowym
• Wiener Eiskaffee - 2 kulki lodów waniliowych, zimne mleko i odrobina cukru, podwójna mokka.

Z kawa nierozlacznie zwiazane sa slodkosci, wiec cukiernie, wiele z nich z dluga tradycja jeszcze z czasów Cesarstwa i Królestwa sa równie popularne jak kawiarnie. Jedna z nich -  Demel nalezala do moich ulubionych juz zanim bylam pierwszy raz w Wiedniu, gdyz miala swoja filie w nowojorskim hotelu The Plaza od czasu zakonczenia jego trzyletniego remontu w 2008 roku i tam poznalam jej wyroby.
W czasie 3-dniowego pobytu wpadalismy najczesciej wlasnie tam, nie tylko degustowac sie slodkosciami, ale i zrobic maly zapas moich ulubionych kandyzowanych fijolków i karmelowych pierniczków z kandyzowanymi fijolkami.
Nie ominelismy tez Cafe Central, Cafe Mozart i Cafe Sperl.
Nie sposób tez nie wspomniec o wiedenskim specjale - Sacher Torte (tort Sachera), którego nazwa wywodzi sie z hotelu o tej samej nazwie no i oczywiscie o Wiener Schnitzel (sznycel wiedenski) który w oryginalnej,  wiedenskiej wersji jest wiekszy od talerza, na którym jest serwowany.

Zatrzymalismy sie w hotelu Park Hyatt, który spelnil nasze oczekiwania w kazdym aspekcie: polozenia, serwisu, standardu i kuchni. Od dawna mnie urzeka specyficzna architektura wnetrz hoteli tej sieci, która sprawia, ze gosc czuje sie jak w domu.